消费税和增值税都是一种间接税，但它们的征收方式和对象不同。

消费税是指对某些特定消费品或服务征收的税费，如烟草、酒精、汽油等。消费税的征收对象是消费者，即只有购买了特定消费品或服务的人才需要缴纳消费税。消费税的税率通常比较高，因为它只针对特定商品或服务征收。

而增值税是指在生产和销售过程中，对货物或者劳务的增值部分征收的税费。增值税的征收对象是生产和销售环节中的企业或个体工商户，他们需要缴纳增值税，而消费者则在购买商品或服务时支付含有增值税的价格。增值税的税率相对较低，因为它是在生产和销售环节中多次征收，而不是只针对特定商品或服务。

总体而言，消费税和增值税都是为了增加政府财政收入而征收的税费，但它们的征收方式和对象不同。