一般纳税人和小规模纳税人在增值税征收上有以下不同：
1. 纳税人范围不同：一般纳税人是指年销售额超过500万元的企业或个体工商户，而小规模纳税人是指年销售额不超过500万元的企业或个体工商户。
2. 税率不同：一般纳税人适用17%的增值税税率，而小规模纳税人适用3%或5%的简易征收税率。
3. 纳税申报方式不同：一般纳税人需要按月申报纳税，而小规模纳税人可以按季度申报纳税。
4. 抵扣税额不同：一般纳税人可以抵扣进项税额，即购买原材料、设备等用于生产的物品的增值税，而小规模纳税人只能抵扣固定比例的增值税。
5. 纳税申报表格不同：一般纳税人需要填写增值税一般纳税申报表，而小规模纳税人需要填写增值税小规模纳税人申报表。

总之，一般纳税人和小规模纳税人在增值税征收上有很多不同之处，企业需要根据自身情况选择适合自己的纳税方式。