按差额确定销售额和按比例确定销售额是两种不同的计算销售额的方法，主要用于税法中的计税规定。
1. 按差额确定销售额：这种方法是根据销售商品的成本和利润率来确定销售额。具体来说，销售额是通过商品的成本加上预设的利润额来计算的。这意味着无论商品的售价是多少，销售额都是固定的，只要成本和利润率不变。
2. 按比例确定销售额：这种方法是根据商品的售价和税率来确定销售额。销售额是根据商品售价乘以税率来计算的。这意味着销售额随着商品售价和税率的变化而变化。

因此，按差额确定销售额和按比例确定销售额的区别在于计算销售额的依据不同。按差额确定销售额更注重商品的成本和利润率，而按比例确定销售额更注重商品的售价和税率。在税法中，这两种方法可能会影响到税收的计算和申报。