安全边际和安全边际率是用来评估企业的财务风险的重要工具。安全边际是指企业的实际销售额与盈亏平衡点之间的差额，也就是企业的销售额可以下降多少，仍然能够覆盖全部固定成本。安全边际率则是安全边际与实际销售额的比率。

通过安全边际和安全边际率的计算，企业可以评估自身在面对市场波动时的财务风险。如果安全边际较大，安全边际率较高，说明企业具有较强的财务稳定性，即使销售额下降，企业仍能够覆盖固定成本并保持盈利。相反，如果安全边际较小，安全边际率较低，说明企业的财务风险较高，一旦销售额下降可能导致亏损甚至倒闭。

因此，企业管理者可以通过监控安全边际和安全边际率的变化，及时发现并应对潜在的财务风险，采取相应的措施来提高企业的财务稳定性和盈利能力。