会计实务中的会计核算方法包括以下几种：
1. 现金基础会计法：按照收入和支出的实际发生时间进行核算。
2. 应收应付账款法：按照应收和应付账款的发生时间进行核算。
3. 计提法：按照会计准则规定的计提标准和计提时间进行核算。
4. 折旧摊销法：按照固定资产和无形资产的使用寿命和价值进行核算。
5. 成本法：按照成本原则进行核算，即以购买或生产成本为基础，计算资产的价值。
6. 公允价值法：按照公允价值原则进行核算，即以市场价格为基础，计算资产的价值。

以上是常见的会计核算方法，不同的核算方法适用于不同的会计科目和业务，会计人员需要根据实际情况选择合适的核算方法。