收入凭证是指记录企业收入的凭证，包括收到现金、支票、汇票、电汇等形式的收入。一般包括收款凭证、收入发票、收据、银行存款单等。

区分收入凭证和支出凭证的方法有以下几点：
1. 凭证字号不同：收入凭证的凭证字号以“收”字开头，支出凭证的凭证字号以“付”字开头。
2. 凭证内容不同：收入凭证主要记录企业的收入情况，包括收到现金、支票、汇票、电汇等形式的收入；支出凭证主要记录企业的支出情况，包括支付现金、支票、汇票、电汇等形式的支出。
3. 凭证科目不同：收入凭证的会计科目主要是收入类科目，如销售收入、利息收入等；支出凭证的会计科目主要是支出类科目，如购买商品、支付工资等。

总之，收入凭证和支出凭证是根据企业的实际经济活动而产生的，通过凭证的记录和核算，可以准确地反映企业的财务状况和经营成果。