一般纳税人和小规模纳税人在税法中有着不同的计税方法：
1. 一般纳税人：
一般纳税人是指年度销售额超过一定额度的纳税人，通常需要按照增值税法规定的一般计税方法缴纳增值税。一般纳税人需要开具增值税专用发票，按照销售额和购买额之间的差额计算应纳增值税额。
2. 小规模纳税人：
小规模纳税人是指年度销售额未超过一定额度的纳税人，通常可以选择按照简易计税方法缴纳增值税。小规模纳税人可以选择按照销售额的比例或者固定金额计算应纳增值税额，通常不需要开具增值税专用发票。

总的来说，一般纳税人和小规模纳税人的主要区别在于计税方法的不同，一般纳税人按照一般计税方法缴纳增值税，而小规模纳税人可以选择简易计税方法。