确定事物的账面余额和实际余额需要进行账务核对和调节。具体步骤如下：
1. 首先，查看账面余额，即根据会计凭证、账簿等记录的数额来确定账面余额。
2. 其次，查看实际余额，即根据实际情况来确定实际余额。比如，查看银行账户余额、库存物资数量、应收账款余额等。
3. 对比账面余额和实际余额，如果两者相等，则无需调节；如果不相等，则需要进行调节。
4. 根据调节的原则和方法，对账面余额进行调整，使其与实际余额相符。
5. 最后，再次核对账面余额和实际余额，确保调节后两者相等。

需要注意的是，确定事物的账面余额和实际余额需要具备一定的会计知识和实践经验，同时也需要注意数据的准确性和真实性。