利润表是企业会计报表中的一种，它反映了企业在一定会计期间内的收入、成本和利润情况。其中，“营业收入”和“营业成本”是利润表中的两个重要指标。

“营业收入”指企业在一定会计期间内通过销售商品、提供劳务等经营活动所获得的全部收入，包括主营业务收入和其他业务收入。它是企业经营活动的核心指标，反映了企业销售业务的规模和质量。

“营业成本”指企业在一定会计期间内通过销售商品、提供劳务等经营活动所发生的全部成本，包括直接材料成本、直接人工成本、制造费用和销售费用等。它是企业经营活动的核心成本指标，反映了企业生产经营活动的成本支出情况。

因此，营业收入和营业成本是企业经营活动的两个关键指标，它们的变化对企业的利润水平有着重要的影响。